Kunstbutter aus dem Labor

Bild vergrößern: Kunstbutter
Die erste Margarinefabrik in Elmshorn wurde 1907 gegründet. Margarine galt aus "Kunstbutter" und günstiger Butterersatz. Sie wird mit pflanzlichen Ölen hergestellt. Die ausgestellte Laborausrüstung zeigt den Einzug der Chemie in die Lebensmittelindustrie. Lebensmitteltechniker überprüften zu Beispiel laufend Geschmack und Qualität der Margarine.