In Elmshorn organisierten Schweden und Amerikaner Schulspeisungen für die Kinder.
Nach dem Kriegsende am 8. Mai 1945 prägten Hunger und Armut den Alltag in Deutschland. In den Städten waren Lebensmittel nur schwer zu bekommen. zu Fuß, mit dem Rad oder dem Zug strömten zahlreiche Menschen auf "Hamsterfahrt" zu den Bauern aufs Land. Sie tauschten Wertgegenstände gegen Lebensmittel.
